חשיבות צריכת פירות וירקות בילדים
לאחרונה פורסמו מקרים מדאיגים בהם ילדים לקו בעיוורון ואף בבעיות אורתופדיות קשות, כתוצאה מהימנעות ממושכת מאכילת פירות וירקות. כידוע, פירות וירקות מהווים מקור מרכזי לויטמינים, מינרלים ורכיבים תזונתיים חיוניים להתפתחות תקינה ולשמירה על הבריאות.
הרגלי תזונה מודרניים וחסרים תזונתיים
הרגלי התזונה המודרניים מעלים משמעותית את שכיחותם של מצבי חסר בויטמינים, מינרלים ורכיבי תזונה נוספים. המהפכה התעשייתית הביאה עמה נוחות וזמינות, אך גם מזון מעובד ודל בערכים תזונתיים, אשר לעיתים מועשר בצבעי מאכל, חומרי שימור ותוספים כימיים.
תהליכי ייצור המזון המודרניים נחשבים לאחד הגורמים המרכזיים לפגיעה בכמות ואיכות רכיבי התזונה שאנו מקבלים מהמזון.
פגיעה באיכות המזון והקרקע החקלאית
אורח החיים המודרני השפיע גם על איכות קרקעות הגידול החקלאיות. שימוש בדישון לא אורגני, ריסוסים כימיים, קטיף מוקדם של פירות וירקות ואחסון ממושך – כל אלו תורמים לירידה ברמות הויטמינים והמינרלים במזון שאנו צורכים.
נטורופתיה ותוספי תזונה – רפואה אורטומולקולרית
אחד הכלים המרכזיים בטיפול הנטורופתי הוא שימוש בתוספי תזונה, כגון ויטמינים, מינרלים ורכיבי תזונה נוספים, כהשלמה תזונתית לתזונה היומיומית. גישה זו נקראת רפואה אורטומולקולרית.
המונח "אורטו" פירושו ליישר או לתקן – כלומר, תיקון רמות המולקולות בגוף ואיזון רכיבי התזונה החסרים. מטרת הרפואה האורטומולקולרית היא לא רק למנוע מחלות, אלא לשאוף ל־בריאות מיטבית (בריאות־על).
למי מתאימה הרפואה האורטומולקולרית?
הרפואה האורטומולקולרית מתאימה לכלל האוכלוסייה – הן למצבי חולי והן לאנשים בריאים השואפים לשיפור איכות החיים. התאמת תוספי התזונה נעשית באופן אישי, בהתאם למצב הבריאותי, אורח החיים, סדר היום, רמת הפעילות הגופנית, גיל, וסביבתו הטבעית של האדם.
גורמים המשפיעים על רמות ויטמינים ומינרלים בגוף
רמות הויטמינים והמינרלים בגופנו מושפעות ממגוון גורמים, ביניהם:
- קרקע ענייה במינרלים כתוצאה מדישון אגרסיבי וחומרי הדברה
- תהליכי עיבוד, אחסון ושימור מזון
- צריכת מזון מעובד
- יכולת הספיגה במערכת העיכול, התלויה ברמת חומציות הקיבה, באנזימי העיכול, במצב פלורת המעי ובהימנעות ממזונות המעכבים ספיגה
תוספי תזונה – כהשלמה ולא כתחליף
חשוב להדגיש כי תוספי תזונה אינם מהווים תחליף לתזונה נכונה ומאוזנת. הטיפול בויטמינים ובמינרלים הוא תהליך ארוך טווח, ורק לאחר מילוי מאגרי החסר בגוף ניתן לחוש בשיפור.
תוספי התזונה כוללים:
- ויטמינים ומינרלים
- חומצות אמינו
- חומצות שומן חיוניות
- תוספים לתמיכה בעיכול (פרוביוטיקה, אנזימי עיכול, חומצת קיבה)
- מזונות־על (אצות, מוצרי כוורת, עשב חיטה ושעורה)
- תוספים ייעודיים (Q10, חומצה אלפא ליפואית, גלוקוזאמין, MSM)
סיכום – תזונה נכונה כבסיס לבריאות
שילוב של תזונה איכותית, עשירה בפירות וירקות, יחד עם התאמה מקצועית של תוספי תזונה במידת הצורך, מהווה בסיס חשוב לשמירה על בריאות תקינה ומניעת חסרים תזונתיים. הנטורופתיה והרפואה האורטומולקולרית מציעות גישה אישית ומקיפה להשגת איזון ובריאות לאורך זמן.
אודות כותבת המאמר
נכתב על ידי ד"ר גילית שטיינר, נטורופתית, מנהלת Medi Win – בית הספר לרפואה משלימה במרכז האקדמי לוינסקי־וינגייט.
